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奶源基地

资源优势:地处“中国羊乳之都”


红星美羚奶源地地处陕西富平,为关中平原与陕北高原的过渡地带,位于中纬度内陆地带,受秦岭山脉影响,属大陆性温带半干旱、半湿润气候区,四季干湿冷暖分明,全年雨水充足,光照充沛适宜,促使草木欣荣,山羊健壮,是公认的奶山羊的福地。

富平奶山羊养殖起始于上世纪30年代,至2019年,富平奶山羊存栏数达65万只,成为全国养殖规模最大、品质最优的关中奶山羊养殖基地。1987年,被国务院命名为“奶山羊之乡”。 2014年被中国轻工业联合会、乳制品工业协会授予“中国羊乳之都”称号。2016年,富平羊奶粉获“国家地理标志保护产品”认定。

依托富平资源优势,红星美羚自建自控奶源基地,从源头上保障鲜奶的安全。

良种优势:进口奶山羊建立良种繁育体系


红星美羚作为农业产业化国家重点龙头企业,积极发挥引领带动作用,打造优质奶源基地。进口世界奶山羊良种,计划运用现代繁育技术,建立奶山羊基因库,建立良种繁育体系。

至2019年,红星美羚良种繁育项目已从澳洲、新西兰进口700余只奶山羊。计划3年内完成富平核心区的奶山羊良种优化改良,助力陕西千亿级奶山羊产业发展。

养殖优势:以奶山羊生态养殖为理念


红星美羚建设以“奶山羊生态养殖”为理念的生态循环经济产业园,探索绿色有机生态养殖模式。

园区自种适宜奶山羊生长发育的高蛋白牧草,运用先进的TMR饲喂技术,并针对奶山羊的生长发育情况,订制适宜不同羊群的饲草料配方,确保奶山羊营养均衡。

地缘优势:鲜羊奶2小时新鲜直达


创建奶山羊机械化挤奶站,实现了从手工到机械的转变,提升鲜羊奶质量。鲜羊奶挤出后,瞬时降温至4℃,经由冷链运输,可在2小时黄金保鲜期内直达工厂,保证其活性营养不被破坏。 红星美羚“适度规模养殖、集中机械化挤奶、冷链贮运、奶款直付奶农”的源头质量安全管理模式,被陕西省农业厅命名为红星模式,在行业内推广。







生产加工

羊奶的优势之一,在于其丰富的活性营养物质。如何在生产过程工保留羊奶的天然活性营养成分,如上皮细胞生长因子(EGF)、天然免疫球蛋白(IgG)和SOD(超氧化物歧化酶)等,是衡量羊奶粉营养特征和品质高低的重要指标。 美羚羊奶粉以纯鲜羊乳生产,采用巴氏杀菌和低温湿法工艺,在生产加工中运用适宜羊奶生产的“蒸汽直喷杀菌、闪蒸脱膻、低温粉塔、附聚造粒”四项先进技术,最大限度锁住了羊奶中的天然活性营养因子。

蒸汽直喷杀菌:在有效灭菌的同时保留了羊奶蛋白质的小分子结构,避免超高温灭菌对羊奶中天然活性营养成分的破坏。

闪蒸脱膻:采用低温真空减压技术,使羊奶中的部分小分子脂肪酸(膻味)从羊奶中分离出来,进行收集排放,达到降低羊奶粉中膻味的目的。

上进上排低温粉塔:采用具有专利技术的上进上排低温干燥喷雾塔,使奶粉在干燥过程中与较低温度的介质接触,保留羊奶中的营养成分。

附聚造粒技术:生产过程中产生的细小粉粒收集,通过专门的通道送至粉塔顶或者流化床进行附聚,形成较大的颗粒,成就奶粉3秒速溶的细腻体验。

据权威检测,美羚旗下羚恩贝贝婴幼儿配方羊奶粉,每100g含近4g天然免疫球蛋白。






质量监管

为国乳正名,让安全看得见。红星美羚拥有自建自控奶源基地,从奶源、生产各环节严把安全质量关。

2013年,红星美羚提出了“阳光下生产,在监督下提升,天天都是开放日,人人都是监督员”,面向全社会举行“开放日”活动,实现了奶源地及生产工艺的全程可视化。每年,都有数以万计的消费者、经销商、高校师生、媒体及其他社会团体,从全国各地赶来,走进红星美羚养殖场、机械化挤奶站及生产厂区,见证美羚羊奶的活性品质,见证红星美羚多年以来以匠心打造国产好羊乳,致力于中国奶山羊健康产业发展的拳拳之心。


安全追溯  每罐婴粉都有“身份证”

工信部在2013年5月发布的《食品质量安全信息追溯体系建设试点工作实施方案》中规定,“2014年底前实现试点企业所有应用公开信息和产品生产、流通、使用等产业链全程信息的实时实地跟踪、信息汇总与分类使用。婴幼儿配方乳粉行业企业全部纳入追溯体系”。

根据工信部相关规定,为了进一步提高产品质量,保证生产全过程的有效控制,实现从原料采购、入库、生产、检验放行及销售的全过程可查询、可追溯,陕西红星美羚乳业股份有限公司从2013年就开始建立了完善的产品质量追溯体系,使得美羚羊奶粉从产品配方信息、原辅材料管理记录、生产加工记录、成品管理记录,直到终端的销售管理,都有详细的“电子档案”。